Bodrum Önerileri

/Cüneyt Özdemir son programlarından birine Serdar Turgut'u davet etmişti. Konuşulan konulardan, Serdar Bey'in restaurantlar için bir yorumu o geceden aklımda kaldı: Türkiye'de genellikle mekanları yemekleri, ürün kaliteleri ile değil, ambiyansları ve müşterileri gibi konular ile değerlendiriyoruz demişti. Evet bir yeri bu bahsettiğimiz konulardan bağımsız düşünmek mümkün değil ama lezzetin önüne geçmesini de ilginç buluyorum.

Bu konuya nereden geldim? Cüneyt Özdemir ve Asaf Savaş Akat'ın arka masamızda yemek yediği bir mekanı bugün size anlatıyorum olacağım: Garo's

Bodrum tatilinde ne yenilir konusuna değinirken, gelecek konu Göcek olacak.

Listede yer alan restaurantlar: Garo's, Balıkçı Hasan'ın yeri, Terzi Mustafa ve Panoroma Pasanda

Garo's:

Garos'u biraz önce bahsettiğim konu ambiyans ile değerlendirmemek büyük haksızlık olur.  Türkbükü'nün hemen başında yer alan bu mekanda denize yakın olan masalar çok güzel. Örtüler, fenerler, lambalar her şey Bodrum'da olduğunuz hissini veriyor. Zaman zaman Yunanca çalan müzik, her şey tam kıvamında. Yemeklere gelince mezeler çok lezzetli. En sevdiğimiz lezzet Garo's salatası. Sadece bu salata için ikinci defa gidilebilir. Neler yedik? Kabak çiçeği dolması, karides söğüş, topik ve yoğurtlu patlıcan salata. Balık konusunda ise Dülger'i öneriyorlar. Dülger'in sunumu oldukça değişik ve farklı soslar ile servis ediliyor. Benim damak tadıma pek uygun değil. Tatlı konusunda da parfe ve ev baklası istiyoruz. Ev baklası çok güzel. Güzel bir Bodrum akşamını bu şekilde tamamlayabilirsiniz.

Terzi Mustafa:

Yıllardır yazları Bodrum'da olduğum için ailem ve daha sonra eşim için de vazgeçilmez bir mekan olan Terzi Mustafa... Mezeler konusunda en güzeini yersiniz diyemiyorum ama kalamar ve balık özellikle Lagos balığı konusunda çok iyiler. Gündoğan'ın samimi ortamı içinde, deniz sesine yakın sakin bir akşam geçirebilirsiniz. Gündoğan sakinlerinin en çok tercih ettiği yer olduğundan iyi bir masa için rezervasyon gerekli.

Balıkçı Hasan'ın yeri:

Bu sene Bodrum'da en fazla zaman geçiridiğim yer Yalıkavak oldu. Marinasındaki son değişikliklerden sonra birçok farklı mekanı içinde barındırıyor. Ama ben size Yalıkavak'ın çok eski bir  lezzet durağından bahsedeceğim. Balıkçı Hasan'daki en önemli şey harika güneş manzarası. Güneşin batışını izleyebileceğiniz bir saatte burada olmanız gerekiyor. Sonra sınırsız alternatif mezelerinden ve ara sıcaklardan seçimlerle gecenize devam edebilirsiniz. Biz neler istedik?

Kaya koruğu otu (mükemmeldi), gambilya fava, kabak çiçeği dolması, börülce, soslu patlıcan ve arasıcak olarak karides dolgulu mantar. Hepsi çok güzel hazırlanmıştı. Her sene gittiğinizde farklı alternatifler bulacak kadar zengin bir çeşitlilik sunuyorlar. Balık konusuna gelince Orfoz istiyoruz. Bu sefer tercihimiz buğlama. Balık servisi konusunda çok başarılılar.  Balık çok güzel ancak Türkiye'de genel problem olarak buğlama balık konusunda bir şeylerin eksik olduğunu düşünüyorum. Gelecek sene tekrar buluşmak üzere Hasan'a veda edelim.

Panorama Pasanda:

Bu mekan seçiminde abimin önerisini dinliyoruz. Abim ve eşi akşam yemeği yemeyi tercih etmişler. Ben size köy kahvaltısından ve muhteşem manzarasından bahsedeceğim. Panorama Pasanda Yalıkavak ve Gümüşlük arasında kalıyor. Yeri biraz karışık olsa da sahibi Murat Bey'in tarifi ile her şey kolaylaşıyor. 

Yalıkavak'ı tüm güzelliği ile görebileceğiniz bu mekanda her türlü kahvaltı içeriği sunuluyor: Güveç içinde servis edilen yumurtalar, lor ve köy peynirleri, ev yapımı reçeller. Taze yapılmış hamur toplarını da unutmamak gerekiyor. Bodrum'a gelip farklı bir sabah geçirmek isterseniz güzel bir nokta olduğunu düşünüyorum.

Öğle yemekleri için çok sevdiğimiz adresler: Yalıkavak Kavaklı köftecisi, Bodrum merkezdeki Casita mantı, Casa Costa Küba Beach restaurantın Thai salatası.

Mutlaka görülmesi gereken son bir adreste bu sene gidemediğimiz, önceki senelerden ara sıcak karides servisini fotoğraflamış olduğum Mimoza. Bodrum havasını yaşayabileceğiniz en güzel mekanlardan birisi.

2013 Bodrum'undan sevgiler....