İrmikli Sulu Köfte

Bir süredir sizlerle paylaştığım yazılara şöyle bir baktım. Sonuç: Kendi mutfağımızdan hiçbir tarifin 

bulunmadığını fark ettim. Aslında yöresel lezzetleri çok sevsem de genellikle bu yemekleri yapmak pek aklıma gelmiyor. Tabii harika dolma tariflerimiz, geleneksel çorbalarımız hariç. Hazır konu buraya gelmişken dolma tarifleri konusunu işleyeceğimi ve farklı bir ayva dolması lezzetini sizinle paylaşacağımı belirteyim. Bugün ise tarifimiz irmikli sulu köfte olacak. Geçen haftalarda sevgili abim, bizi akşam yemeğinde ziyaret etmek istediğini söyledi. Annemin çok güzel yaptığı yemeklerden bir tanesi sulu köfteyi özlediğini söyleyince, size geleneksel bir tarif verme şansı buldum. Birçok farklı pişirme şekli olan bu tarifin terbiyeli yapılmış şekli de çok güzel oluyor.

İrmikli Sulu Köfte 

Malzeme

• 250 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates püresi
• Yarım kahve fincanı pirinç
• 3 patates
• 4 su bardağı sıcak su
• karabiber
• tuz

Hazırlanışı

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, irmik, tuz, karabiber, 1 kaşık maydanoz ve pirinci iyice yoğurup top top köfteler yapın.
2. Kabınıza yağı ekleyin ve köfteleri hafif kızarana kadar sürekli çevirerek pişirin. 
3. Rendelenmiş domatesi ve domates püresini ekleyin.
4. Sıcak suyu ve tuzu ekleyin.
5. 10 dk sonra küp küp doğranmış patetesleri ilave edin. 
6. Yaklaşık olarak 30 dakika daha pişirin. 
7. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ilave edin.