Bugün size sevdiğim bir muffin tarifini vermek istiyorum. Bu tarifi en özel kılan şey kurutulmuş domates kullanılması. Kurutulmuş domatesin çok yoğun, hafif tuzlu ve şekerli bir aroması olduğu için kek, ekmek gibi tariflere çok yakıştığını düşünüyorum. Muffin kek tarifleri içinde en kolay uygulanan tür. O yüzden bu minik muffinleri hem kısa sürede yapabilir hem de şık sunum alternatifleri ile çeşitlendirebilirsiniz.
Fotoğrafta görmüş olduğunuz kalıpları Tahtakale'de meşhur pasta malzemeleri satan yerlerden aldım. Ancak daha yakın bir adres isterseniz Akatlar Zeytinoğlu Caddesi üstünde pasta malzemeleri satan başka bir dükkan bulunuyor. Çok farklı süsleme malzemeleri bulmanız mümkün.
Şimdiden afiyet olsun... (Tarif net 425g kitabına aittir.)
Kurutulmuş domatesli & parmesan peynirli muffin
Malzemeler
- 2+3/4 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber
- 3/4 su bardağı ayçiçek yağı ( bir kısmını zeytinyağı kullanmayı tercih ediyorum)
- 2 yumurta, çırpılmış
- 3/4 su bardağı süt
- 1 su bardağı parmesan peyniri, rendelenmiş
- 100 gr kurutulmuş domates, ince doğranmış
- Bir avuç fesleğen, doğranmış
Hazırlanışı
- Fırını 180 derece ayarlayın
- Un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi bir kaba ekleyin
- Başka bir kapta sıvıyağ, yumurta ve sütü çırpın
- Unlu karışım içine yavaşça ilave edin
- Parmesan peyniri, kurutulmuş domates ve fesleğini ekleyin ve hafifçe karıştırın
- Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın
- 45 dakika pişirin
- 20 dakika kadar soğumasını bekleyin, servise hazır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder