Fransız Mutfağı (Eze Village/ Villafranche Sur Mer 3)

Fransız mutfağı ile ilgili son bölüme geldik. En özel olanı sanırım en sona sakladım. Bu rotayı tatil planınıza eklerseniz, finali bu şekilde yapmanızı hem keyif hem de tat yolculuğu için öneriyorum. Eze Village konusunda çok fazla şeyden bahsetmek istemiyorum çünkü mutlaka yaşanarak deneyimlenmesi gerekiyor. Denizden oldukça yüksek mesafede kurulu masal kasabasında, yine sanat galerileri, parfüm mağzaları ve parfüm üretim tesisleri gibi özel alanlar olmakla beraber, restaurant konusunda çok fazla seçenek yok. Olanların hepsi ödüllü restaurantlar ve oteller. Kimi small luxury hotels amblemi taşırken, kimisi michelin guide içinde yer alıyor. Bunlar zaten bildiğimiz kategoriler. Benim yeni öğrendiğim ise yeni bir rehber, 60 farklı ülkede 520 konaklama yerini seçen, bu yerlerin restaurantları da çoğunlukla ödülü oteller olan Relais& Chateaux. Bu rehberin önerisi ile hayatta az yaşanacabilecek bir fırsatı yakalayacağınızı düşünüyorum. Otel olarak size önereceğim yerde, bir gecenizi mutlaka geçirmelisiniz: Chateau De La Chevre D'or. Nefes kesen manzarası, Fransız gastronomisinden sunduğu eşsiz yemekler ve otelden çıkar çıkmaz karıştığınız tarihi kasaba ile özel bir yer.

Chateau De La Chevre D'or:

Karşılama için sundukları içkinin yanında, bu zamana kadar yediğim en güzel macaron servis ediliyor. Manzara mükemmel... 2 Michelin yıldızlı restaurantını tercih ederseniz, menüden gördüğüm kadarı ile yemekler heyecan verici. Kahvaltı konusunda çok beklenti oluşturmayın, ortalama düzeyde.

Akşam yemeği için ise otelimizin bize sunduğu alternatif restaurantlardan birini seçiyoruz. Daha önce otel ile mailleştiğimiz için bu konuda bir liste gönderiyorlar. Sizin için bu listeyi de paylaşıyorum. Böylece, bu yemek duraklarından birini de tercih edebilirsiniz.

• Chèvre d’Or 2* Michelin
•  Hostellerie Jérôme 2* Michelin La Turbie Village
• Café de la Fontaine La Turbie (Bistrot)
• Louis XV 3* Michelin Monaco
• Robuchon 2* Michelin Monaco
•   Vistamar 1* Michelin Monaco
• La Petite Maison Old Nice (Cuisine Provençale)
• La Taverne Eze Village(Italian Cuisine)
• Dark Home Monaco (Trendy Sushi)
• Beef Bar Monaco (Trendy)
• Avenue 31 Monaco (Trendy Fish Restaurant)
• La Mère Germaine Villefranche-sur-Mer (Fish restaurant)
• African Queen Beaulieu-sur-Mer (Fish restaurant)
• La Place de Mougins (Gourmet)
• L’Amandier Mougins (Bistrot)

Biz Villafranche-Sur-Mer balıkçı kasabasındaki bir adresi seçtik. Birazdan detaylarını vereceğim bu restaurant kesinlikle ziyaret edilmeyi hak ediyor. Küçük limanda yan yana birçok cafe ve bar sıralanıyor. Restaurantta özellikle yolun diğer, deniz kenarında olan tarafındaki masalarda yer ayırttırmak çok önemli. Bu şekilde yavaş yavaş gelen yemeklerinizin tadını çıkarırken ayın ve denizin keyfini de sürebilirsiniz. Servis olarak çok memnun ayrılıyoruz.

La Mere Germaine

Notre Menu diye aperatif, ana yemek ve tatlı seçebileceğiniz, bir menü sunuyorlar. Bunun yanı sıra menüde diğer yer alan yemeklerden de seçebiliyorsunuz.

Seçimlerimiz şu şekilde:
Kırmızı barbun balığı ile hazırlanmış tart ve sebzeler & balık çorbası
Ana yemek: Körili karides, pilav eşliğinde & ançüez soslu karışık balık ızgara
Limonlu mereng, çikolatalı tatlı
Şarap:Chateau Minuty Cave Cuvee Prestige Blanc

Bütün sunumlar güzel ve lezzetleri çok farklı. Özellikle tadabileceğiniz lezzetler arasında barbun balığı ile hazırlanan tart ve ançüez soslu karışık balık ızgara olabilir.

Başka alternatif neler var? Somon füme ile hazırlanan başlangıç veya taze soğanlar eşliğinde yengeçli kek. Sorbe şeklinde dondurmalar.
Cote d'azur bölgesi yemeklerinden bu kadar...